早餐的茶碗蒸。
可能因為清晨的寒冷溼氣，七點鐘我就躺在床上吸鼻子，過敏人的鼻子實在對溼冷空氣太敏感了啊，擤完鼻涕乾脆爬起來工作。一邊回著email一邊想望一頓日式早餐，有白飯、味噌湯、烤魚和醬菜的那種。
昨天看朋友在IG限動問大家，如果現在可以去東京一天，會想去哪裡，我幾乎想都沒想就決定，我想去日本吃很普通的定食早餐。有些車站附近或站內的大眾食堂有提供早餐，通常很簡單，一定有味噌湯、白飯、醬菜或小碟的滷菜，其他就看是蛋卷、溫泉蛋、小片的烤魚或納豆之類的，我也吃過白飯的配菜是荷包蛋和煎火腿，然後再附一小球馬鈴薯沙拉的店。
都好，哪一種都好，好想吃日式早餐啊，我每天都想在日式高湯的香氣中醒來，對我來說那是一天最完美的起點。
把工作弄到一個段落後，事不遲宜馬上起身煮高湯，至少至少我可以做一份大碗的茶碗蒸給自己。冷凍庫裡還有嫩豆皮，拿出來泡溫水退冰，切丁，與加了日式高湯的蛋液混合，送進電鍋蒸，兩人份的茶碗蒸我用了三顆蛋。留一點高湯做芡汁，芡汁裡加入紫蘇細末，能添一點香氣。
蒸蛋的同時砌一壺熱茶，茶碗蒸配熱茶，這樣的早餐也是可以了。
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